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京都の歴史と京料理や京都懐石料理について
京都懐石料理などに興味はあっても、具体的にどのような料理が京都懐石料理とされていて、どのような料理が出されているのかなど分からないことも多いです。そして、現在では京料理と京都懐石料理が同じような使われ方をすることも多いです。京都への旅行に行かれる方の中には、神社仏閣を巡ることで京都の歴史に触れることを目的としている方も多いかもしれません。京料理も平安時代から鎌倉時代、安土桃山時代などさまざまな時代に伴って歴史の分だけいろいろな発展をとげています。そのため、京料理も京都の歴史に触れることができるものひとつとなっています。
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