洋菓子の一種でマクローネ、マカルーン 、マコロンとも呼ばれています。

カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁入る際にイタリアから持っていった菓子です。 粉砂糖とアーモンド、ココナッツ、胡桃などの粉末をメレンゲで軽く膨らませオーブンで焼いて作られる焼き菓子で、クリームをはさんだものもあります。クッキー等と違い、小麦粉は使用していません。